כרם הרוח | מרום גולן

גובהו הרב של הכרם בשילוב עם מיקומו הגיאוגרפי הצפוני יוצרים סביבת הבשלה אידיאלית לגפנים. חורפים מושלגים, התעוררות מאוחרת (אפריל), הבשלה ארוכה בטמפרטורת קיץ נמוכה, הבדלי טמפרטורה בין יום ולילה וקרינה חזקה במהלך היום. כל אלה יוצרים תנאים מיטביים לפרי חזק ומרוכז בטעמיו, חומציות גבוהה ומבנה טניני חזק.

מיקום: עמק קונטרה – צפון רמת הגולן
גודל: 32 דונם
גובה: 1,100 מ'
אדמה / קרקע: טוף געשית מנוקזת בעמק שכיוונו ממערב למזרח בין הר בנטל ותל מחפי
זנים: קברנה סוביניון, קברנה פרנק, שיראז, סוביניון בלאנק
כורם: יקב פלטר בשיתוף עם קיבוץ מרום גולן

כרם דישון | עמק קדש

עמק סגור משלושה כיוונים, קרקע עמוקה ודשנה, אקלים קריר בתקופת ההבשלה.
התייצב בשנים האחרונות כאחד האזורים האיכותיים ביותר לגידול קברנה סוביניון.
הבשלה בסוף אוגוסט – תחילת ספטמבר. מאופיין בטעמי אדמה חזקים.

מיקום: מושב דישון – עמק קדש (גליל עליון)
גודל: 25 דונם
גובה: 650 מ'
אדמה / קרקע: אדמת טרה רוסה עם אחוז גיר נמוך
זנים: קברנה סוביניון, שיראז, מרלו
כורם: עמרם אזולאי

כרם ננה | מצפה רמון

נטוע בתוך טרסות אבן עתיקות, על שפת מצוק מכתש רמון.
משרע הטמפרטורות והיובש המדברי גורמים להבשלה ארוכה ובכך ממצים את טעמיו האיכותיים של כל זן, בדומה לתנאי ההבשלה הצפוניים של רמת הגולן.

גודל: 80 דונם
גובה: 800 מטר
אדמה / קרקע: אדמת לס, מורכבת מטין וכמויות קטנות של חרסית וחול. אדמה הומוגנית ונקבובית
זנים: קברנה סוביניון, שנין בלאן, פטיט סירה
כורם: ערן רז